Зачастую осенью/зимой во время пасмурной погоды большинство из нас чувствует постоянную усталость и вечное желание забраться в постель и не вылезать из-под одеяла до самой весны. В нашей семье с унылостью борются по-своему и один из таких методов - тыквенный крем-суп с имбирём! Вкусно, полезно, ярко и заряжает энергией на весь оставшийся день - идеально для осенне-зимнего периода!
Лук репчатый 1/4 луковицы
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 ст.л
Сливочное масло 50 г
Вода 1/2 стакана
Сливки 10% (молоко) 50-70 мл
Имбирь кусочек (1,5*1,5 см)
Перец щепотка
Мускатный орех на кончике ножа
Соль по вкусу
2.) Нарезать на кубики (примерно 3*3 см).
3.) Выложить в нагретую кастрюлю с металлическим дном с 2 ст. л. оливкового масла.
4.) Далее очистить морковь и нарезать кружочками (толщиной примерно 1 см).
5.) Добавить морковь к тыкве.
6.) Очистить чеснок и лук, мелко нарезать и добавить к остальным овощам на обжарку.
7.) Обжаривать смесь 3-4 мин., после чего добавить сливочное масло, оставить на огне ещё на 2 мин.
8.) Добавить пол-стакана горячей воды, варить 5 мин.
9.) Добавить сливки, варить дополнительные 5 мин.
10.) Очистить имбирь и натереть на тёрке.
11.) В блендере измельчить овощную смесь + бульон + соль + перец + мускатный орех (Внимание! Взбивать ингредиенты рекомендуется примерно 1-1,5 мин., не доводя смесь до состояния каши).
12.) Добавить имбирь (кусочек 1,5*1,5 см), снова измельчить (примерно 0,5 мин).
13.) Разливаем суп по тарелкам, добавляем сухарики и зелень для украшения.
Приятного аппетита! ;)
Ингредиенты:
Тыква 400 г
Морковь 1 штЛук репчатый 1/4 луковицы
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 ст.л
Сливочное масло 50 г
Вода 1/2 стакана
Сливки 10% (молоко) 50-70 мл
Имбирь кусочек (1,5*1,5 см)
Перец щепотка
Мускатный орех на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления:
1.) Очистить тыкву от кожуры и семян.2.) Нарезать на кубики (примерно 3*3 см).
3.) Выложить в нагретую кастрюлю с металлическим дном с 2 ст. л. оливкового масла.
4.) Далее очистить морковь и нарезать кружочками (толщиной примерно 1 см).
5.) Добавить морковь к тыкве.
6.) Очистить чеснок и лук, мелко нарезать и добавить к остальным овощам на обжарку.
7.) Обжаривать смесь 3-4 мин., после чего добавить сливочное масло, оставить на огне ещё на 2 мин.
8.) Добавить пол-стакана горячей воды, варить 5 мин.
9.) Добавить сливки, варить дополнительные 5 мин.
10.) Очистить имбирь и натереть на тёрке.
11.) В блендере измельчить овощную смесь + бульон + соль + перец + мускатный орех (Внимание! Взбивать ингредиенты рекомендуется примерно 1-1,5 мин., не доводя смесь до состояния каши).
12.) Добавить имбирь (кусочек 1,5*1,5 см), снова измельчить (примерно 0,5 мин).
13.) Разливаем суп по тарелкам, добавляем сухарики и зелень для украшения.
Приятного аппетита! ;)
